Щеки говяжьи в соусе демигляс с пюре айоли и опятами

850,00

р.

Необычность этого блюда в том, что пюре алиго делается из картофеля на курином бульоне, с добавлением двух видов сыров: пармезана и чеддера, что придает ему такой желтоватый оттенок. Говяжьи щеки томятся в травах 8-10 часов при определенной температуре, что помогает мясу приобрести ощущение таяния во рту.

_
Состав: Щеки говяжьи(говяжьи щеки, соевый соус, мирин соус, сливочное масло), демигляс, масло сливочное, бульон куриный, пюре алиго(картофель, масло сливочное, молоко, соль, сыр чеддер, сыр пармезан), маринованный лук(красный лук, сахарный сироп, уксус яблочный, лавровый лист, душистый перец), лук жаренный, руккола свежая

Аллергены: лактоза, лук, специи
Расчёт пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан на порцию:
Жиры, г. 77
Белки, г. 33
Углеводы, г. 34
Калорийность, ккал. 970